HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Regisztrált klubtagként iratkozzon fel hírlevelünkre.
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Szezámolajos ajo blanco recept
Az ajo blanco az andalúz konyha egyik ősi hideg levese, ami fehér kenyérbélből, mandulából, olajból és fűszerekből készül. A klasszikus ajo blancot (aminek krémességét az olaj adja meg) elkészíthetjük hidegen sajtolt szezámolaj és lenmagolaj keverékéből is, amitől nem csak ízesebb, de omega-3 telítetlen zsírsavakban is gazdag lesz.
Elkészítés
01
A lehéjazott mandulát finomra őröljük.
02
A kenyérbelet (lehet szikkadt is) kis darabokra tépkedjük. Hozzáadjuk a vizet, az olajokat és az ecetet, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük érlelődni.
03
Fogyasztás előtt kivesszük a hűtőből, egy aprító gépbe tesszük, hozzáadjuk az őrölt mandulát, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és krémesre turmixoljuk.
Tipp:
Tálaláskor meglocsolhatjuk még kevés szezámolajjal, és a félbevágott szőlőszemekkel kínáljuk.
Hozzávalók
50
ml
25
ml
Bio lenmagolaj
vagy
Lenmagolaj
vagy
1
ek
100
g
mandula
70
g
toast kenyér
0.5
mokkáskanál
1
csipetnyi
2
gerezd
fokhagyma
8
szem
fehér szőlő