Fekete Penja bors - egész
Gondosan, kézműves munkával és tapasztalattal készül
A fekete Penja bors egy valódi kincs Afrikából. Közép-Afrika nyugati részén, Kamerun termékeny talaján, trópusi éghajlaton termelik. Az Atlanti-óceáni partvidék vulkanikus, tápanyagban gazdag földje, a part menti régió meleg, párás mikroklímája adja a Penja bors páratlan, összetéveszthetetlen karakterét.
Ezt a fekete bors ritkaságot kis falusi közösségek termelik hagyományos földműveléssel. Közvetlenül érés előtt, kézzel takarítják be a még zöld szemeket, majd a napon szárítják. A fermentáció hatására a szemek színe feketére változik.
Erős, intenzív, jellegzetesen füstös, enyhén földjegyeket magában hordozó íze tökéletesen harmonizál vörös húsokhoz, párolt ételekhez és szószokhoz.
