%
Kubebabors - egész_1
Kubebabors - egész_2
Kubebabors - egész_1

Kubebabors - egész

 

A kubebabors Jáva szigetén és más indonéziai szigeteken őshonos, azonban Indonézia más területein és Sri Lankán is termesztik. A terméseket röviddel érés előtt, zölden szedik le, majd a napon megszárítják, mígnem a terméshéj szinte fekete színt kap. Ízét tekintve a kubebabors nem hasonlítható össze más borsfajtákkal, ennél a száras borsnál a melegen kámforszerű és fűszeresen borsos jegyek dominálnak, melyek kicsit szegfűborsra, eukaliptuszra és mentára emlékeztetnek. Csípőssége inkább enyhe, egy kicsit kesernyésen édes íz dominál. Eredetileg a mentolos jegyekkel rendelkező kubebaborsot sokoldalú, egészséget támogató tulajdonságai miatt gyomorproblémák, húgyúti és légzési panaszok esetén használták.

A kubebabors antiszeptikus tulajdonságokkal bír, és az ayurvédikus konyhában nagyon közkedvelt. Ideális az olyan bors- és fűszerkeverékekbe, mint a Ras el Hanout, halételekhez, sajtokhoz, chutney-hoz és a tenger gyümölcseihez. A modern konyhában a kubebabors néhány éve reneszánszát éli. 

Különlegessége: barna, ráncos szemek, apró szárral. 

Íze: kesernyésen édes, nem tolakodó csípősséggel. 

Ételek: halak, tenger gyümölcsei, sajt, chutney, sertéshús, szárnyasok. 

Kiszerelés:
Mennyiség:
Webshop ár 59 600 Ft / kg
1 490 Ft
-5% Klub kedvezmény
Webshop ár klubtagoknak
1 416 Ft
Webshop ár 42 923 Ft / kg
2 790 Ft
-5% Klub kedvezmény
Webshop ár klubtagoknak
2 651 Ft
Segíthetünk?

Írjon nekünk vagy hívjon bennünket munkanapokon 9.00 és 16.00 között a +3692900027 -es telefonszámon