Ez a só a Föld legjobb sói közé tartozik. Nagy ráfordítással teszteljük, és mégis állandóan azt tapasztaljuk, hogy az új vevők először maguk tesztelik vagy teszteltetik. Ennek oka más sókereskedők hiányos etikája, akik a piacot rossz hírbe hozták, és a fogyasztókat elbizonytalanították. Ezt a sót egy kis rio major-i sótermelőtől vásároljuk. A sót kézzel átszitálják, és az idegen anyagokat ugyancsak kézzel válogatják ki.

Tehát nem nagyüzemben vagy szövetkezetben készül. Beszállítónk csupán 12 tonnát állít elő a sóból évente. Ennek köszönhetően vevőink változatlanul jó minőséget kapnak egyetlen sótermelőtől. Az Aveiro közelében fekvő Marinhas do Sal sólepárlóiban mind a mai napig fáradtságos kézi munkával állítják elő a portugál forrásvízből származó sót. Olyan ősi sóról van szó, amely kb. 200 millió évvel ezelőtt egy őstenger kiszáradásával jött létre. A sót földalatti vízfolyások mossák ki a kőzetből, és az telített sósvíz formájában forrásokban tör a felszínre.