Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Datolyás csicseriborsó krém recept
Humuszt sokféleképen készíthetünk. Ha nincs otthon tahini, akkor pirított, és őrölt szezámmaggal is érdemes elkészíteni. Most egy datolyás csicseriborsó krémet készítettünk, ami mesterien ötvözi az édes, a sós, és a pikáns ízeket.
Elkészítés
01
A szezámmagot egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, lehűtjük, majd finomra daráljuk.
02
A datolyát kisebb darabokra vágjuk, és vízbe áztatjuk.
03
Hozzáadjuk a csicseriborsó konzervet, az olajat, az ecetet, sót, cayenne borsot, a fokhagymát, a beáztatott datolyát, és a vizet. Leturmixoljuk.
Tipp:
Tálaláskor meglocsoljuk kevés szezámolajjal, aprított petrezselyemmel, és datolyával tálaljuk.
Hozzávalók
50
g
Szezámmag - natúr
30
ml
130
g
előfőzött csicseriborsó
2
gerezd
fokhagyma
1
mokkáskanál
1-2
csipetnyi
cayenne paprika
60
g
magozott datolya
150
ml
víz
1-2
szál
petrezselyem
