Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Pestos cukkini spagetti recept
Zöldségfogyasztásunkat jelentősen növelhetjük, ha például a spagettis ételekhez a tésztát cukkini spirálokkal cseréljük le. A pestos cukkini spagetti egy egészséges, szénhidrátszegény fogás, amit előételként, de akár főételként is ehetünk.
Elkészítés
01
A diót egy aprítóba tesszük, és finomra daráljuk.
02
Hozzáadjuk a petrezselymet, az olajat, a sót, egy kisebb gerezd fokhagymát, a citrom héját és a levét.
03
Addig turmixoljuk, amíg a pesto krémes állagú lesz.
04
A cukkinit megmossuk, majd egy speciális zöldség spirál vágóval spagetti alakúra vágjuk. Amennyiben nincs zöldség spirálvágónk, a zsenge cukkiniket hosszában vágjuk vékony szeletekre, majd így csíkozzuk nagyon vékonyra, hogy spagetti formájú legyen. Mártsuk a zöldséget 15 másodpercre forró vízbe, majd azonnal vegyük ki, és csepegtessük le. A pestoval és az aprított chilivel tálaljuk.
Tipp:
Ha a pestot aprítógépben készítjük el, akkor ekkora mennyiség kell ahhoz, hogy a megfelelő állagúra tudjuk turmixolni. Mozsárban kisebb adag is elkészíthető. Ízlés szerint adhatunk hozzá 15 g reszelt parmezán sajtot is. A kész pesto üvegbe zárva 1-2 hétig eláll a hűtőben.
Hozzávalók
40
g
Bio dió - natúr
100
ml
Dióolaj
vagy
Bio dióolaj
vagy
800
g
cukkini
1
gerezd
fokhagyma
15
g
petrezselyem
0.25
db
citrom leve és reszelt héja
0.5
mokkáskanál
chili paprika
