Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Sörecetes mustár recept
Vannak ételek, amikhez dukál a mustár. Ebben az esetben sem kell beérnünk a bolti minőséggel, hiszen egy jó aprítóval, és minőségi Pödör ecetekkel, valamint olajakkal mennyei házi mustárt készíthetünk mi magunk is.
Elkészítés
01
A mustármagot egy erős aprítóba tesszük a cukorral, sóval, és a fűszerekkel együtt, majd finomra daráljuk őket.
02
Az őrleményt az aprítóban hagyjuk, és felöntjük az ecettel, olajjal, és vízzel, és 1-2 percig turmixoljuk, aprítjuk. Kóstoljuk, ha kell, fűszerekkel állítunk az ízén. Egy dobozba tesszük, és egy éjszakára a hűtőben hagyjuk érlelődni. Másnap átkeverjük, ha kell, egy kis vizet adunk hozzá, hogy megfelelő állagú legyen.
03
Kisebb üvegekbe zárjuk, és hűtőben tálaljuk. 2-3 nap érlelés jót tesz neki. Hűtőben hónapokig eltárolható.
Hozzávalók
200
ml
2
ek
Bio lenmagolaj
vagy
90
g
sárga mustármag
30
g
fekete mustármag
5
tk
nádcukor
vagy
1
mokkáskanál
0.5
mokkáskanál
1
tk
curry por
110
ml
víz
