Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Szezámolajos padlizsán recept
A padlizsánkrémek mellett gazdagíthatjuk a kenyérre kenhető tapasok sorát ezzel a szezámolajos rusztikus sült padlizsánnal. Elkészítése egyszerű, fűszerezése különleges és felejthetetlen.
Elkészítés
01
A padlizsánt megmossuk, kisebb kockákra vágjuk.
02
Egy üres, forróra hevített wok serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, majd félretesszük.
03
A wokot visszatesszük a tűzre, beleöntjük az olajokat, és hozzáadjuk a finomra vágott chilit és a fokhagymát.
04
Majd hozzáadjuk a padlizsánkockákat, 2-3 percet pirítjuk, majd felöntjük az alaplével és a szójaszósszal. Puhára pároljuk.
05
Legvégül a padlizsánhoz keverjük a szilva gyümölcsecetet és a finomra vágott petrezselymet. Ha elkészült, belekeverjük a pirított szezámmagot is.
Tipp:
Lehűtve fogyasszuk.
Hozzávalók
1
ek
Szezámmag - natúr
2
ek
2
ek
1
ek
600
g
padlizsán
1
gerezd
fokhagyma
chili paprika
1
ek
petrezselyem
2
ek
szójaszósz
60
ml
szárnyas vagy zöldség alaplé
