Keresés

Aszpikos majonézes franciasaláta recept

A hagyományos, aszpikos majonézes franciasalátát tegyük különlegessé omega-3 zsírsavakban gazdag dió-, és chia olajakkal készült házi majonézzel. A különbség szinte kiáltani fog, annyira finom.

Búzamentes
Tojásmentes
Tejmentes
Kukoricamentes
Cukormentes
40 Perc
46

Elkészítés

01

A sárgarépát, karalábét, zellert vágjuk apró kockára, tegyük egy kisebb fazékba, öntsük fel vízzel, sózzuk ízlés szerint és főzzük roppanósra. Adjuk hozzá a mirelit borsót, és pároljuk további 5 percet. A zöldségeket szűrjük le, a főzőléből tegyünk félre 250 ml mennyiséget.

02

Az almát hámozzuk meg, vágjuk ezt is apró kockára, és keverjük a megpárolt zöldségekhez.

03

A dió -, és chia olajat tegyük aprítógépbe egy csipet sóval, borssal, a szójatejjel, az alma balzsamecettel, és a mustárral együtt. 10-15 másodperc alatt krémesítsük majonéz állagúra.

 

04

A majonézt elkeverjük a zöldségekkel.

05

A félretett, meleg főzőlében feloldjuk a zselatint, majd félretesszük hűlni.

06

Ha kihűlt, belekeverjük a majonézes zöldségekbe.

07

Egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal, beletesszük a salátát, tetejét lefedjük szintén folpackkal. A formát addig ütögetjük, amíg a mártás egyenletesen eloszolik a zöldségek között, ne legyen üreges a dermedést követően.

Tipp:

Minimum 5, de jobb, ha 12 órán át dermesszük tálalás előtt.

4 Hozzászólás
Hozzávalók
Mértékegység: EUUSUK
150 g
zöldborsó
150 g
karalábé
150 g
sárgarépa
100 g
zeller
100 g
alma
20 g
zselatinpor
250 ml
szárnyas vagy zöldség alaplé
2 csipetnyi
1 csipetnyi
3 ek
szójatej

Étrendek

Búzamentes Tojásmentes Tejmentes Kukoricamentes Cukormentes


Ön is a gasztronómia és az egészséges, jó ételek szerelmese?

Akkor bizonyára tisztában van azzal, hogy a tökéletes ízek legalapvetőbb feltétele a friss, minőségi alapanyagok felhasználása, a szaktudás, a szenvedély, a tapasztalat és az őszinteség. A 100%-ban Ausztriában előállított Pödör-olajakkal kapcsolatban nem ismerünk kompromisszumot a fentiek tekintetében. Felelősen, puritánul és őszintén végezzük munkánkat. Alapanyagainkat kizárólag a termelő országokból vásároljuk.
A Pödör termékei azért különlegesek, mert kizárólag a lehető legnagyobb alapossággal tisztított, 100%-ban természetes, csúcsminőségű alapanyagokból készülnek, a legtapasztaltabb présmesterek időigényes, fáradtságos kétkezi munkájával és szakértelmével. Termékeinkhez egész éven át frissen sajtolva juthat hozzá, és csak a legszigorúbb minőség-ellenőrzést követően kerülnek palackozásra.

Ingyenes termékminta
Már az első webshopos vásárlás alkalmával
0