Tegyünk fel kb 1,5 liter vizet egy lábasban forrni, és sózzuk meg. Egy fej brokkolit szedjünk szét rózsáira, majd dobjuk a már lobogó vízbe 3 percre.

Készítsünk elő egy tálat vízzel és jéggel, majd ha letelt a 3 perc azonnal tegyük a brokkolit a jeges vízbe. Ezzel megőrizzük a zöldségünk legfontosabb tápanyagait, színe élénk marad, állaga roppanós lesz és íze intenzívebb lesz.

Az E-vitaminban gazdag vinaigrette-ünket természetesen most is egy kiürült Pödör fűszeres üvegben készítjük el. Tegyünk bele először 4 evőkanál kiváló minőségű Pödör Zweigelt szőlőmagolajat, majd 1 evőkanál Pödör meggy balsamicót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A brokkolit leszűrést követően tegyük egy tálba, öntsünk hozzá egy fél csésze főtt csicseriborsót, szórjunk rá néhány szem durvára tört dióbelet, majd öntsük le a vinaigrette-ünkkel. Végül szórjunk rá egy kis szezámmagot és már fogyaszthatjuk is.