Tegyük a tojás sárgáját egy magas falú műanyag edénybe és adjunk hozzá 1 evőkanál  alma balsamico mustárt.

Sózzuk és borsozzuk izlés szerint, majd öntsünk hozzá 1 teáskanál  Sör balsamicot.

Adjuk hozzá a szardellát.

Szórjuk bele a parmezánt (helyettesíthetjük Pecorinoval vagy Grana padanával).

Préseljünk hozzá egy 1/2 gerezd fokhagymát.

Adjuk hozzá a 4 evőkanál szőlőmagolajat és a 4 evőkanál bio argan olajat.

Egy botmixer segítségével alaposan keverjük el a hozzávalókat.

Adjuk hozzá a 2 evőkanál tejet és 2 evőkanál tejfölt, majd egy villával keverjük el. Tegyük félre az elkészült dresszinget.

Hevítsünk fel 2 evőkanál szezámmagolajat egy serpenyőben és süssük szép aranybarnára a 2 csirkemellet. Izlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd vágjuk fel apró csíkokra.

Hevítsünk fel 2 evőkanál  olívaolajat egy serpenyőben és a kb 2 x 2cm-es ciabatta kockákat pirítsuk meg rajta.

A római salátát alaposan mossuk meg víz alatt, majd 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk fel és salátacentrifuga segítségével szárítsuk meg. Öntsük a dresszinget a salátára, majd alaposan keverjük össze.

A dresszinges saláta felét tegyük egy tányérra, majd adjuk hozzá a csirke és a ciabatta felét. A tálalás végén díszitsük parmezánnal.