A csirkemell filét alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük. Kockákra vágjuk. Bedörzsöljük sóval és borssal, citromlevet facsarunk rá. A serpenyőt felmelegítjük, és olíva olajat öntünk bele. Addig pirítjuk, amíg a húskockák minden oldala aranybarna lesz.

Kivesszük pihentetni, és a hús maradék zsírjában a fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt édesköményt. További 10 percig karamellizáljuk.

A karikázott olajbogyót a felcsíkozott aszalt paradicsommal együtt beletesszük az édesköményes keverékbe. A zöldségraguba visszatesszük a csirkét, és 1-2 percig együtt pirítjuk.

Levesszük a tűzről, egy keverőtálba tesszük, és hozzáadjuk a felkockázott avokádót és feta sajtot.

Elkészítjük az öntetet. Az ecetet csipet sóval elegyítjük egy zárható üvegben. Ehhez adjuk a chia olajat, a zúzott fokhagymát, és a tört borsot. Az üveget lezárjuk, majd összerázzuk, hogy krémes állaga legyen a dresszingnek. A salátát finoman összekeverjük a salátaöntettel.

A jégsalátát kettévágjuk, a belső, kisebb levelekből tízet kiválasztunk. A jégsaláta kelyhekbe töltjük a kész salátát.