Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Csokimousse recept tökmagolajjal
Ha vendégeket várunk, a csoki mousse-al garantáltan sikert aratunk. Ha unod már a vaníliát, chilit a csoki krémhez, dobd fel hidegen sajtolt tökmagolajjal, és wasabis tökmaggal. Karakteres, pikáns, roppanós és krémes lesz egyszerre.
Elkészítés
01
Egy gyorsforralóban vizet forralunk, ráhelyezünk egy fém keverőtálat. Beletesszük a darabokra tört csokoládét, a porcukort, és 100 ml tejszínt, felolvasszuk, de figyelünk arra, hogy a csokoládé ne csomósodjon be. A még meleg csokoládéba gyorsan belekeverjük a tojások sárgáját, a vaníliát, és a stájer tökmagolajat.
02
A tejszínhabot kemény habbá verjük.
03
A tojásfehérjéket egy csipet sóval szintén kemény habbá verjük.
04
A csokoládés masszába először a tejszínhabot keverjük bele. Végül 2-3 részletben óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A habot négy pohárba kanalazzuk, majd hűtőbe téve legalább egy órán át hűtjük. Fogyasztás előtt megszórjuk durvára tört wasabis tökmaggal.
Hozzávalók
3
tk
3
tk
Wasabis tökmag
125
g
gluténmentes magas kakaótartalmú étcsokoládé
50
g
nádcukor
vagy
1/2
tk
bourbon vanília őrlemény
300
ml
tejszín
2
közepes
tojás
1
csipetnyi
