Egy kis csavaros üvegbe tesszük a sót és a borsot, majd a paradicsomecetet (hogy leolvadjon) utána beletesszük a dió- és a földi mandula olajat, a mogyoró mustárt és végül a vizet.

Rátesszük az üvegre a tetőt, és néhány másodpercig jól összerázzuk.

A megmosott és megszárított salátát egy nagy tálba tesszük. Beletesszük a felvágott paradicsomot, sajtot és a sonkát.

Ráöntjük a kész dresszinget. Jól összekeverjük.

Egy serpenyőben az olívaolajon megpirítjuk a kb. 2 x 2cm-es ciabatta kockákat.

Tálaláskor pedig a saláta tetejére helyezzük.