Pödör
klub
előnyök
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Lazacos rukkola krémleves recept
A rukkolát élénkzöld színe és csípős karakteres íze miatt krémlevesbe is felhasználhatjuk. Ha igazán ünnepivé akarjuk tenni, sült lazaccal tálaljuk. Fogyasztás előtt dióolajjal locsoljuk meg, ettől lesz teljes az ízhatás.
Elkészítés
01
10 dkg rukkola salátát 1 percre lobogó vízbe mártunk.
02
Utána jeges vízben azonnal lehűtjük (így szép zöld marad).
03
A repceolajat és a vajat felhevítjük.
04
Az apróra vágott hagymát lassan adagoljuk hozzá és kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
05
A leveshez hozzáadjuk a főtt burgonyát és az alaplevet.
06
Adjuk hozzá a rukkolát.
07
Az egészet botmixerrel selymesre pürésítjük.
08
Adjuk hozzá a tejszínt, de már nem forraljuk. Mixeljük habosra, közben ízesítsük sóval és borssal.
09
A lazacot nagyobb kockákra vágjuk, sóval, borssal és reszelt citromhéjjal bedörzsöljük, majd minden oldalát rövid ideig repceolajban pirosra sütjük. A belseje maradjon szép rózsaszínű.
10
A levesbe helyezzük a lazacot úgy, hogy a lé ne lepje el, ráhalmozzuk a maradék 5 dkg sült rukkolát, és kb. fél evőkanál mogyoró- vagy kendermagolajjal megöntözzük.
Tipp:
A mogyoró olaj helyett használhatunk Pödör kendermagolajat. A repceolajat Pödör olíva-, vagy napraforgó olajjal is helyettesíthetjük.
Hozzávalók
Repceolaj
vagy
Bio repceolaj
vagy
100
ml
tejszín
1
liter
szárnyas vagy zöldség alaplé
2
vöröshagyma
150
g
rukkola
1
főtt burgonya
200
g
lazacfilé
citrom reszelt héja
30
g
vaj