A babapiskótát egy széles tálba helyezzük, leöntjük a hosszúkávéval, és hagyjuk, hogy felszívja a nedvességet.

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgát a porított cukorral és a vanília kikapart magjaival együtt fehéredésig keverjük.

Ezután a tojáskrémet a mascarponeba keverjük.

A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.

Majd 2-3 adagban óvatosan a mascarponehoz adjuk.

4 desszertpoharat veszünk, az aljukra teszünk először a krémből, majd rárakunk egy réteg áztatott babapiskótát, végül mindegyikre 1-1 kiskanál mandulaolajat csorgatunk.

Erre rétegezünk megint egy adag krémet, megpakoljuk málnával, majd megint piskóta jön, és végül ismét krém.