Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Mentás paradicsomsaláta pisztácia olajjal recept
Az olasz konyhából jól ismert capresenek (paradicsom és mozzarella párosítása) egy üde, mentás változata ez a saláta, amit a hidegen sajtolt pisztácia olaj koronáz meg csak igazán.
Elkészítés
01
A paradicsomokat megmossuk, szárazra töröljük, majd félbevágjuk, végül egy keverőtálba tesszük a lecsepegtetett mini mozzarellákkal együtt.
02
A dresszinghez az ecetet egy csipet sóval együtt egy zárható üvegbe tesszük. Hagyjuk, hogy a sókristályok felolvadjanak az ecetben. Majd hozzáadjuk az olajokat, a borsot, lezárjuk az üveget, és addig rázzuk, amíg krémes állagú nem lesz az öntet. A dresszinget a salátára öntjük.
03
A friss fűszereket finomra aprítjuk, rászórjuk a salátára, aztán alaposan összekeverjük.
Hozzávalók
2
ek
2
ek
2
ek
200
g
koktél paradicsom
20
levél
menta
1/2
csokor
petrezselyem
1
csipetnyi
1
csipetnyi
200
g
mini mozzarella
