Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Omega-3 szezám-, és lenmagolajos majonéz recept
A szezámmag olajjal készült majonéz különösen jól harmonizál például halakkal, legyen az frissen sült, füstölt, vagy akár konzerv. Az értékes omega-3 telítetlen zsírsavat tartalmazó lenmagolajjal párosítva ez a majonéz még egészséges is.
Elkészítés
01
A hozzávalókat szobahőmérsékleten használjuk fel. A tojássárgát sóval, borssal, körte gyümölcsecettel és mogyorómustárral elkeverjük. Használjunk gépi habverőt.
02
Az olajakat először csepegtetve majd egyre többet hozzáöntve gépi habverővel hozzákeverjük, míg sűrű krém lesz belőle.
Tipp:
Az így elkészült majonéz aznap fogyasztható. A nyers tojás sárgáját helyettesíthetjük reszelt főtt tojás sárgájával is, így több napig hűtőben tárolva is fogyasztható.
Hozzávalók
60
ml
40
ml
Bio lenmagolaj
vagy
1
tk
1
tk
Mogyorómustár
1
db
tojás sárgája
1
csipetnyi
1
csipetnyi
1
mokkáskanál
porcukor
