Keresés

Sárgadinnyés zöld saláta, citrisvinaigrette-tel recept

Várvizi Péter séf bemutatja receptjében, hogyan készíts citruslevekből és prémium hidegen sajtolt olajakból tökéletes vinaigrettet. Az öntet mellett természetesen sok tálalási tippet is megoszt velünk a neves séf.

Vegetáriánus
Búzamentes
Tojásmentes
Szójamentes
Kukoricamentes
Cukormentes
20 Perc
31

Elkészítés

01

A zöldségeket előkészítjük:

  • A sárgadinnyét nagyobb kockákra vágjuk.
  • A cukkínit (zsenge tök) és a kígyóuborkát hosszában vékonyan szeleteljük, majd feltekerjük.
  • A brokkolit kis rózsákra szedjük és a cukorborsóval együtt forrázzuk.
  • A hónapos retket vékonyan szeleteljük, majd jeges vízbe áztatjuk
  • A zöldalmát vékonyan szeleteljük a magház nélkül.
  • A zöldsalátát alaposan megmossuk.
02

A vinaigrette elkészítése:

  • Facsarjuk ki a narancs és a citrom, valamint a lime levét.
  • Tegyük egy magasabb falú hengeres edénybe.
  • Adjuk hozzá a sót a citrusok levéhez.
  • Egy botturmix segítségével, folyamatosan működés mellett, lassan folyassuk az összekevert olajokat a citrusok levéhez.
03

Lime-os joghurt:

  • egy finom reszelővel reszeljük bele a lime héját a joghurtba.
  • keverjük össze és hagyjuk állni min.1órát.
04

Tálalás:

  • A tányér alját kenyjük meg a limos joghurttal.
  • Majd egy nagyobb keverőtálba tegyük bele a zöldségeket, sózzuk, majd locsoljuk meg a citrusos vinaigrette-el és óvatosan keverjük össze.
  • Majd a zöldségeket szépen rendezzük el a tányéron.
  • A végén locsoljuk meg még 30 ml bio sárgabarackmag olajjal és tépkedjük rá a lila bazsalikomot és frissen reszeljük rá a hosszú szemű borsot.
17 Hozzászólás
Hozzávalók
Mértékegység: EUUSUK
150 g
sárgadinnye
100 g
zsenge tök - cukkini
100 g
kígyóuborka
50 g
cukorborsó - hüvelyes
125 g
brokkoli
2
retek
1
zöldalma
100 g
vegyes zöldsaláta
125 g
citromlé
35 ml
narancslé
1
lime
100 g
natúr joghurt
lila bazsalikom

Étrendek

Vegetáriánus Búzamentes Tojásmentes Szójamentes Kukoricamentes Cukormentes


Ön is a gasztronómia és az egészséges, jó ételek szerelmese?

Akkor bizonyára tisztában van azzal, hogy a tökéletes ízek legalapvetőbb feltétele a friss, minőségi alapanyagok felhasználása, a szaktudás, a szenvedély, a tapasztalat és az őszinteség. A 100%-ban Ausztriában előállított Pödör-olajakkal kapcsolatban nem ismerünk kompromisszumot a fentiek tekintetében. Felelősen, puritánul és őszintén végezzük munkánkat. Alapanyagainkat kizárólag a termelő országokból vásároljuk.
A Pödör termékei azért különlegesek, mert kizárólag a lehető legnagyobb alapossággal tisztított, 100%-ban természetes, csúcsminőségű alapanyagokból készülnek, a legtapasztaltabb présmesterek időigényes, fáradtságos kétkezi munkájával és szakértelmével. Termékeinkhez egész éven át frissen sajtolva juthat hozzá, és csak a legszigorúbb minőség-ellenőrzést követően kerülnek palackozásra.

Ingyenes termékminta
Már az első webshopos vásárlás alkalmával
0