Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Sült karfiol chia maggal recept
A karfiol népszerűsége napjainkban egyre elterjedtebb. Különféle módon sütik: egyben, steak formában, vagy rózsáira szedve. Mindenhogy jó, de chia maggal és egy szuper öntettel lesz csak igazán feledhetetlen élmény a sült karfiol.
Elkészítés
01
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, felitatjuk róluk a vizet. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a karfiolrózsákat, meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokos sütőbe tesszük. 5 percenként átkeverjük. Amikor már láthatóan karamellizálódott a külsejük, és belül félig puhák, megszórjuk a chia maggal, és további 5 percig sütjük (kb. 25 perc összesen).
02
Egy fedeles üvegbe tesszük a sót és az ecetet. Megvárjuk, amíg a só feloldódik. Hozzáadjuk a mustárt, a mézet, a chia olajat, a cayenne borsot, és a finomra vágott petrezselymet. Alaposan összerázzuk, hogy a hozzávalók krémesen elegyedjenek.
03
A meleg karfiolra öntjük a vinaigrette-t, és azonnal tálaljuk.
Tipp:
Köretként is jó grillezett szárnyasok mellé, de magában is ehető.
Hozzávalók
4
ek
1
ek
1
fej
karfiol
1
mokkáskanál
1
csipetnyi
cayenne paprika
1
tk
méz
1
csokor
petrezselyem
