Pödör
klub
előnyök
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Tavaszi spárgasaláta eperrel recept
A tavasz egyik legkedveltebb zöldsége a spárga, ami számos jótékony egészségügyi hatással rendelkezik. A spárgát kombinálhatjuk eperrel salátaként, amit az omega-3 olajos, földiszeder gyümölcsecetes dresszig tesz igazán különlegessé.
Elkészítés
01
A spárgákat mossuk meg, hogy a homok kijöjjön belőlük. Majd szálanként fogjuk a két kezünkbe, és törjük el őket. A spárgasíp felé eső rész az, ami biztosan zsenge és felhasználhatjuk.
02
Vágjuk le a spárgasípokat. A fennmaradó részeket vágjuk kb. 2 centis darabokra. Enyhén sós, forrásban lévő vízben főzzük a spárgadarabokat 4-5 percig, majd az utolsó 1 percben adjuk hozzá a spárgasípokat is.
03
6 maximum 7 perc után (közepes vastagságú, zöld spárga esetében) vegyük le a tűzről, és jeges vízben hűtsük le őket. Közben készítsük el a földiszeder ecetes, kender, és chia mag olajos salátaöntetet is.
04
A salátát, a feldarabolt epret és a spárgákat tegyük egy salátás tálba, és alaposan keverjük össze a vinaigrette-el. Tálaláskor borsozzuk, és szórjuk meg szezámmaggal.
Tipp:
A leeső spárgarészeket felhasználhatjuk zöldség alaplevek készítéséhez. A zöld spárgát nem kell meghámozni, elég alaposan megmosni.
Hozzávalók
2
tk
Szezámmag - natúr
400
g
zöld spárga
100
g
eper
80
g
vegyes zöldsaláta
1
csipetnyi