A spárgát meghámozzuk, a fás végét levágjuk, és egy fél citrommal, cukorral és egy evőkanál sóval forrásban lévő vízbe tesszük. Lefedve, kis lángon 15-20 percig gyöngyözve főzzük, amíg puha, de még roppanós nem lesz. Kivesszük a főzőléből, és hűlni hagyjuk. A tojásokat kb. 8 percig főzzük. Leöntjük a vizet, hideg vízzel lehűtjük, megpucoljuk és félbevágjuk. A spenótot és a zsázsát leöblítjük, megtisztítjuk, és óvatosan megszárítjuk.

Öntsünk 1 evőkanál sárgabarack gyümölcsecetet egy csavaros üvegbe, majd adjunk hozzá 2 evőkanál vizet és fél evőkanál mézet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Öntsünk hozzá 1 evőkanál mandulaolajat.

Zárjuk le az üvegedény tetejét, és alaposan rázzuk fel a dresszinget.

A spárgát tányérokra helyezzük. A zsázsát a spenóttal és a dresszinggel összekeverjük, majd a tányérra tesszük. A főtt tojásokat a saláta tetejére helyezzük, és snidlinggel megszórva tálaljuk.