A bulgurt egy keverőtálba helyezzük, felöntjük a forró zöldségalaplével vagy forró vízzel, majd egy alufóliával lefedjük, és 20 percet pihentetjük a saját gőzében, amíg a gabonaszemek megszívják magukat a folyadékkal.

A zöldfűszereket felaprítjuk.

A paradicsom ecetet egy kisebb zárható üvegbe tesszük, hozzáadjuk a sót, borsot, és hagyjuk, hogy a sókristályok feloldódjanak.

Majd hozzáadjuk a kendermagolajat és a mustárt. Lezárjuk az üveget, és alaposan felrázzuk, hogy a folyadékok elegyedjenek.

Az avokádót félbevágjuk, kivesszük egy kanállal a magját, meghámozzuk és felkockázzuk.

A kész bulgurhoz keverjük a felaprított zöldfűszereket (petrezselyem, bazsalikom, snidling) az avokádót és a salátaöntetet is.