Tegyünk a tálba egy darab érett banánt és nyomkodjuk szét villával. Szórjunk rá egy teáskanál fahéjat és egy csipet sót. Öntsünk hozzá egy evőkanál Pödör dióolajat és két teáskanál mézet. Adjuk hozzá 100 g finomszemű zabpelyhet, majd az egészet öntsük fel 2,5 dl növényi vagy normál tejjel. Miután jól összekevertük, adagoljuk poharakba.

A tetejére készítsünk krémet: 200 g mascarponéhoz keverjünk egy evőkanál mogyoróolajat és reszeljünk bele egy kevés tonkababot. Ezt halmozzuk a zabpelyhes réteg tetejére, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára. 

Reggel a hűtőből kivéve díszítsük friss áfonyával, mandulával és dióval. Nincs is jobb érzés, mint úgy ébredni, hogy már kész is a reggelid.