5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Krémes eperleves túrógombóccal és pisztáciaolajjal – különleges, gyümölcsös előétel vagy könnyű fogás, amely harmonikusan ötvözi a friss eper és a pirított pisztácia aromáit.
A túrógombóc előkészítése
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a tehéntúróhoz keverjük, majd hozzáadjuk a búzadarát és a mézet, és az egészet alaposan elkeverjük. Ezután a tojásfehérje hab egyharmadát beleforgatjuk a túrós masszába, majd a maradék habot spatula segítségével óvatosan dolgozzuk bele, hogy a hab ne törjön össze. A masszát lefedve hűtőbe tesszük egy éjszakára, vagy legalább egy órára, ha nincs több időnk.
Az eperkrémleves elkészítése
Egy serpenyőben karamellizáljuk a mézet, és amikor az illata felszáll, hozzáadjuk az összevágott epret és a friss bazsalikomleveleket. Felöntjük a fügéből készült gyümölcsecettel, valamint tejjel és vízzel, majd az egészet felmelegítjük. Miután kellően felmelegedett, botmixerrel pürésítjük, finom szűrőn átszűrjük, és lehűtjük 4-5 °C-ra a hűtőszekrényben.
A túrógombóc megfőzése
A pihentetett túrógombóc-masszából két evőkanál segítségével gombócokat formálunk, és forró, gyöngyöző, enyhén cukros-sós vízbe tesszük őket. Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, attól számítva még egy percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük őket, és tálalásig félretesszük.
Tálalás
A tányérra helyezzük a túrógombócot, megszórjuk durvára tört pisztáciával, és néhány bazsalikomlevéllel díszítjük. Ráöntjük a jól lehűtött eperkrémlevest, végül néhány csepp pisztáciaolajjal gazdagítjuk az ételt. Az ízek és textúrák harmonikus összhangja teszi teljessé az élményt.
Eperkrémleves: | |
2 tk | |
300 g | eper |
3 ek | méz |
300 ml | tej |
200 ml | víz |
4 levél | bazsalikom |
Túró gombóc: | |
1 csipet | |
2 ek | |
500 g | tehén túró |
3 db | tojás |
3 ek | méz |
100 g | búzadara |
Tálaláshoz: | |
bazsalikomlevél |
Partnereink közvetlenül a származási helyről importálják fűszereinket - közvetítők nélkül -, így biztosan tudjuk, honnan származnak kerülőutak, vagy kompromisszumok nélkül.
Kiskereskedőként, nagykereskedőként vagy viszonteladóként Ön dönthet az üzletében forgalmazni kívánt Pödör Prémium termékek választékáról és mennyiségéről, de együttműködhet kizárólag PICK UP partnerként is.
Ez a weboldal a felhasználói élmény fokozása érdekében sütiket (cookie) használ. Az használatával hozzájárul az adatok elemzéséhez, használatához.