Pödör
klub
előnyök
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Fehérboros spárgakrémleves camelinaolajjal recept
A tavasz pompás zöldségének, a spárgának az egyik legkedveltebb elkészítési módja a krémleves. Mi most száraz fehérborral és tejszínnel készítettük el, tálaláskor pedig minőségi, hidegen sajtolt, omega-3-ban gazdag camelinaolajjal ízesítettük.
Elkészítés
01
A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és 2 kanál repceolajon üvegesre pirítjuk. Majd felöntjük 5 deciliter vízzel, 1 deciliter fehérborral, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk.
02
A spárgákat közben megmossuk, hogy a homok kijöjjön belőlük, majd szálanként a két tenyerünkbe vesszük, és kettétörjük őket. A spárgasíp felé eső rész az, ami biztosan zsenge, és felhasználhatjuk.
03
A spárgaszálakat feldaraboljuk, és amikor a burgonya már megfőtt, hozzáadjuk a levesalaphoz. 5-6 percig főzzük.
04
Végül leturmixoljuk a levest, és tejszínnel dúsítjuk.
Tipp:
A spárgasípokat vágjuk le, és egy külön edényben forró vízben egy percig blansírozzuk. Ha készen van, hideg vízben hűtsük le.
Fogyasztáskor a spárgasípokkal, parmezánforgáccsal és hidegen sajtolt camelinaolajjal tálaljuk a levest.
Hozzávalók
3
tk
Bio camelinaolaj
-10%
2
ek
500
g
zöld spárga
150
g
burgonya
1
mokkáskanál
1
csipetnyi
100
ml
fehérbor
100
ml
tejszín
30
g
parmezán sajt
1
g
fokhagyma
600
ml
víz