Ahhoz, hogy jó állagot érjünk el, először a paradicsom felét turmixoljuk le. Ezután hozzáadjuk a paradicsom második felét, a már előre felszeletelt uborkát, a friss bazsalikomot és kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk és Pödör paradicsomecettel ízesítjük. Turmixoljuk össze alaposan.

A tökéletes állag eléréséhez szűrjük le a turmixunkat egy benedvesített textil pelenkán, majd fóliázzuk le és egy éjszakára tegyük hűtőbe lecsepegni. A lecsepgetetést követően a megmaradt paradicsomos zöldségpürét felhasználhatjuk piritóson, a színtiszta levünket pedig átöntjük egy kancsóba és tálalásig félre tesszük.

Készítsük el a zöld olajat, melyhez 50 g friss snidlinget és 100 ml Pödör repceolajat használunk. Turmixoljuk kb. 5-6 percen keresztül, majd egy textil pelenkán szűrjük át.

Végül készítsük el a sajtcsipszet, amihez forró serpenyőbe reszelt parmezánt, napraforgó magot és Zalariz tökmagot teszünk bele. Aranysárgára sütjük, majd kitesszük egy papírtörlőre, hogy lecsepegtessük a felesleges zsiradékot.

Tálalásnál a színes koktélparadicsomokat, a bazsalikomot tányérba helyezzük, meglocsoljuk a zöld olajjal, majd hozzáöntjük a már elkészült zöldséglevesünket. Mellé pedig jöhet a parmezán chips, amit mascarponéval és friss snidlinggel díszítünk.