Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Medvehagyma pesto recept
A közkedvelt olasz pesto egy magyaros változata ez a medvehagymával és pirított napraforgó maggal készült tavaszi krém. A medvehagyma pestot kenhetjük pirítósra, keverhetjük tagliatelléhez, de megízesíthet egy frissen sült szűzérmét, vagy bélszínt is.
Elkészítés
01
A napraforgó magot egy üres serpenyőben megpirítjuk.
02
A medvehagyma leveleket megmossuk, felitatjuk róluk a nedvességet, végül felaprítjuk. A minden hozzávalót egy késes aprítóba teszünk, és felöntjük a repceolajjal.
03
Krémesre turmixoljuk, végül tiszta, sterilizált üvegbe tesszük. Hűtőben 1-2 hétig eláll.
Tipp:
A medvehagyma csak pár hétig szedhető. Érdemes nagyobb mennyiségben eltenni, akár pesto formájában is. Ilyenkor az üvegeket gőzöljük ki, majd töltsük meg a pestoval. Felbontás nélkül hónapokig eláll.
Hozzávalók
50
g
Napraforgómag - natúr
75
ml
Repceolaj
vagy
Bio repceolaj
vagy
50
g
medvehagyma
30
g
parmezán sajt
1
mokkáskanál
0.5
db
citrom reszelt héja
