Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Posírozott körte, mogyoróolajos csokoládészósszal recept
Egy jó desszerthez nem feltétlen kell a sütőt bekapcsolni. A posírozott körte egy tökéletes választás lehet, hiszen nagyon könnyen elkészíthető. A posírozás egy forráspont alatti, rövid ideig való főzést jelent. A körtéhez remekül illik a mogyoróolajjal ízesített csokoládészósz.
Elkészítés
01
Az almalevet egy kisebb fazékban felforraljuk a cukorral, a fahéjrúddal, egy ágacska friss rozmaringgal, csipet sóval, és két evőkanál alma balzsamecettel együtt.
02
Közben a körtéket egészben meghámozzuk, majd állva belehelyezzük a forró szirupba. A tüzet visszavesszük, és hagyjuk, hogy gyöngyöző folyadékban 10 percen át párolódjon. A szirupban langyosra hűtjük.
03
A csokoládét darabokra törjük, és a tejszínnel együtt felolvasztjuk. Amikor kb. 50 celsius fokosra hűlt, belekeverjük a mogyoró olajat is.
04
Tálaláskor alma balsamico cremaval locsoljuk meg a körtéket.
Hozzávalók
2
tk
2
ek
2
db
körte
1
liter
almalé (100%)
1
db
1
csipetnyi
40
g
nádcukor
vagy
50
g
étcsokoládé
150
ml
tejszín
