A tiramisu az egyik legismertebb olasz desszert, amelyet ezúttal őszi ízekkel gazdagítunk. A mascarponekrémhez sütőtökpürét, sötét muscovado cukrot, fahéjat és Pödör makadámia dió olajat adunk, majd kávéba mártott babapiskótával rétegezzük. A tetejére darált dió kerül, az utolsó simítást pedig a Pödör alma balsamico crema adja. A sütőtök lágy édessége, a kávé karakteres aromája és az alma balsamico crema gyümölcsös, édes-savanykás íze különleges harmóniát alkot ebben a krémes desszertben.
Ez a sütőtökös tiramisu új oldaláról mutatja meg a jól ismert desszertet. A sütőtökpüré szép, meleg színt és lágy ízt ad a mascarponekrémnek, amelyet a fahéj fűszeressége és a sötét muscovado cukor karamelles karaktere egészít ki. A Pödör makadámia dió olaj finom, diós aromája jól illik a krémes alaphoz, míg a darált dió kellemes textúrát ad a tetejének. A Pödör alma balsamico crema gyümölcsös savassága izgalmas kontrasztot teremt az édes összetevőkkel. Különleges desszert, amely egyszerű alapanyagokból készül, és a tálalásával is könnyen ünnepi hangulatot teremt.
A tiramisu neve olaszul nagyjából azt jelenti: „dobj fel”. A klasszikus desszert egyik meghatározó eleme a mascarpone és a kávé kombinációja, amely számos változat alapjául szolgál. Ebben az őszi receptben a sütőtökpüré és a fahéj új karaktert ad a krémnek, míg a Pödör makadámia dió olaj finom, diós ízzel egészíti ki. Az alma balsamico crema pedig nemcsak díszítésként kerül a tetejére: gyümölcsös, édes-savanykás aromájával az ízek egyensúlyához is hozzájárul.
A krémalap elkészítése: Válasszuk szét a 2 tojást, majd a tojássárgájákat keverjük habosra 80 g Pödör sötét muscovado cukorral.
A sütőtökös mascarponekrém összeállítása: Adjuk a cukros tojássárgájához a 250 g mascarponét, 150 g sütőtökpürét, 1 teáskanál Pödör őrölt fahéjat és 2 evőkanál Pödör makadámia dió olajat. Keverjük az egészet sima, egységes krémmé.
A tojásfehérje felverése és a rétegezés: Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan forgassuk bele a sütőtökös mascarponekrémbe. A 200 g babapiskótát rövid időre mártsuk a 200 ml lefőzött, kihűlt kávéba, majd rétegezzük a krémmel egy tálba. Ismételjük a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak.
Díszítés és tálalás: Szórjuk meg a tiramisu tetejét 100 g darált dióval, majd csorgassunk rá 1 evőkanál Pödör alma balsamico cremát. A desszertet azonnal is megkóstolhatjuk, de hűtőszekrényben pihentetve a rétegek jobban összeérnek.
A tojássárgáját sötét muscovado cukorral habosra keverjük, majd mascarponét, sütőtökpürét, fahéjat és Pödör bio makadámia dió olajat adunk hozzá. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk, majd a krémet kávéba mártott babapiskótával rétegezzük. Végül darált dióval és Pödör alma balsamico cremával díszítjük.
A recepthez natúr, hozzáadott cukor és fűszerek nélküli sütőtökpüré ajánlott. A sütőtököt előre megsüthetjük, majd simára pürésíthetjük, és kihűlés után keverhetjük a mascarponekrémhez.
A Pödör makadámia dió olaj finom, diós aromája jól harmonizál a mascarpone, a sütőtök és a fahéj ízével. A krémhez keverve különleges, visszafogottan magvas karakterrel egészíti ki a desszertet.
A recepthez Pödör sötét muscovado cukrot használunk, amely jellegzetes, karamelles ízével jól illik a sütőtök és a fahéj kombinációjához.
A Pödör alma balsamico crema gyümölcsös, édes-savanykás íze kellemes kontrasztot alkot az édes mascarponekrémmel és a sütőtökkel. A desszert tetejére csorgatva az ízeket és a tálalást is különlegesebbé teszi.
Igen, a tiramisu előre is összeállítható. Hűtőszekrényben pihentetve a babapiskóta átveszi a krém nedvességét, és az ízek is jobban összeérnek. A darált diót és az alma balsamico cremát érdemes közvetlenül tálalás előtt hozzáadni.
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Nem a címke, hanem a felbontás után árulkodik a minőségről. Az illat, a szín és az íz alapján Ön is egyszerűen megítélheti egy hidegen sajtolt olaj minőségét.
Nem az olaj típusa a döntő, hanem a felhasználási cél. Megmutatjuk, mikor a hidegen sajtolt, és mikor a finomított olaj a megfelelő választás.
A hidegen sajtolt olajok leginkább salátákhoz, készételekhez és desszertekhez ideálisak. Ismerje meg, melyik olajat mire érdemes használni, és milyen hőmérsékletig melegíthető.
Élvezze az exkluzív előnyöket, különleges ajánlatokat.
Már klubtag? Bejelentkezés
Kiskereskedőként, nagykereskedőként vagy viszonteladóként Ön dönthet az üzletében forgalmazni kívánt Pödör Prémium termékek választékáról és mennyiségéről, de együttműködhet kizárólag PICK UP partnerként is.
Itt találja a Pödör gasztronómiai partnerei részére létrehozott zárt rendszerét, mely egyedi feltételeket biztosít az éttermek, szállodák, vendéglátók és mindazok részére, akik a gasztronómia területén dolgoznak.
Ön döntheti el, hogy mely cookie-k használatához járul hozzá. Az „Összes cookie elfogadása” gombra kattintva hozzájárul a cookie-k tárolásához az eszközén, hogy személyre szabjuk a tartalmat és a hirdetéseket, valamint elemezzük a weboldal forgalmát.
A nem szükséges cookie-kat kizárólag az Ön hozzájárulásával használjuk. A cookie-k részleteiről, céljáról, tárolási idejéről és partnereinkről az Adatkezelési tájékoztatóban talál további információt.
Ön döntheti el, hogy mely cookie-k használatához járul hozzá. A szükséges cookie-k a weboldal működéséhez elengedhetetlenek, és mindig aktívak. Minden egyéb cookie (pl. marketing- és elemzési célú) kizárólag az Ön hozzájárulásával kerül felhasználásra. A használt cookie-król további információt az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
