Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Rukkolás pestó recept házilag
A klasszikus bazsalikomos pestot (pesto alla genovese) megbolondíthatjuk rukkola hozzáadásával. Az ízeket tovább fokozhatjuk, ha fenyőmagolajjal krémesítjük. Ezt a pestot tehetjük tésztákra, túrókrémekbe, vagy szendvicsbe.
Elkészítés
01
A Fenyőmagot száraz serpenyőben picit megpirítjuk.
02
A többi hozzávalókkal együtt tegyük konyhai aprító gépbe.
03
Addig aprítsuk, míg szép krémes állaga nem lesz. Ha túl sűrű adjunk hozzá még Fenyőmagolajat.
04
Zárható üvegbe tesszük és lezárjuk, hűtőben érleljük 30 percet felhasználás előtt.
Tipp: Zárható üvegben 1 cm Pödör Fenyőmagolajjal lezárva hűtőben 2-3 hétig is tárolható.
Hozzávalók
100
g
150
ml
1
gerezd fokhagyma
1
csokor
bazsalikom
1
csokor
rukkola
4
ek
parmezán sajt
reszelve
