Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Sárgadinnyés gazpacho recept
A spanyolok hideg uborka alapú levese, a gazpacho nagyon finom sárgadinnyével és barackkal együtt. A gyümölcsök gazdag ízét még jobban előhozza a sárgabarack ecet, a szőlőmag-, és a sárgabarackmag olajak is.
Elkészítés
01
Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk, nagyobb kockákra vágjuk. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk.
02
A gyümölcsöket és a zöldségeket turmix gépbe rakjuk és pépesre turmixoljuk.
03
A bio sárgabarackmag olajat és sárgabarack gyümölcsecetet a végen adjuk hozzá és sóval, borssal állítjuk be az ízeket.
04
A leves tetejére kiválóan illik pirított serrano sonka. A sonka szeleteket a zweigelt szőlőmagolajon ropogósra sütjük, konyhai papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat és a leves tetejére rakjuk tálaláskor.
Tipp: Ha a leves 1 napig hűtőben tároljuk, még jobban kijönnek az ízek.
Hozzávalók
1
gerezd fokhagyma
1
kisebb
sárgadinnye
1
közepes
uborka
200
g
sárgabarack
100
g
serrano / pármai sonka
