Trüffeles pralinék alma balzsamecettel

Az étbevonót egy tálba tesszük, közben a tejszínt felfőzzük, és forrón az étbevonóra öntjük.

A csokoládé masszát habverővel simára keverjük, majd először a vajat, utána pedig a Pödör alma balzsamecetet is egyenletesen belekeverjük.

A csokoládémasszát szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni, közben meg-megkeverjük, míg krémes és sűrűbb lesz. A masszát egyszer használatos nyomózsákba töltjük, a csücskét levágjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire kerek csokoládéhalmokat nyomunk. Minden második halom tetejére egy-egy szem mogyorót helyezünk, és egy kicsit belenyomjuk. A trüffeleket 60 percre hideg helyre tesszük és hagyjuk kihűlni. Végül a felét meghintjük kakaóporral és tálalás előtt 5-10 percre a fagyasztóba tesszük.