Egy keverőtálban összekeverjük a szójaszószt a szezámolajjal, a reszelt gyömbérrel, a lime reszelt héjával és a levével együtt. Ehhez az öntethez keverünk két evőkanál vizet.

A pácot ráöntjük a csirke alsó combokra (szárny is lehet), összekeverjük, majd egy nejlon zacskóba tesszük. Minimum 8, de inkább 12 órára hűtőbe helyezzük a pácolt húst.

A fogyasztás előtt a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit repceolajjal kikenünk, majd a zacskó tartalmát beleöntjük. Úgy helyezzük a húsokat a sütőlapra, hogy ne feddjék egymást. 30-35 percig sütjük, félidőnél pedig átforgatjuk őket. Akkor kész, ha szép arany barnára sült minden comb.

A meghámozott és kockára vágott édesburgonyát forró, lobogó vízben puhára főzzük. Miután megpuhult, nagyjából 15 perc, leszűrjük róla a vizet.

Az édesburgonyát a mogyoróolajjal, a tejjel, kevés sóval és borssal botmixerrel pürésítjük.