Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Citromhab aszalt barackkal recept
Amikor még nincsenek friss, szezonális gyümölcsök, de valami üde, gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor tökéletes választás ez a pohárkrém. A citromhabot sárgabarackmag olajos, mentás aszalt barackkal tehetjük izgalmasabbá.
Elkészítés
01
A zselatint beáztatjuk a vízbe, majd takarékon felolvasztjuk, figyelve, hogy véletlenül se forrjon.
02
A citromok héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk és a porított eritrittel együtt belekeverjük a krémsajtba.
03
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
04
A krémsajtos masszából 1-2 evőkanálnyit elkeverünk az olvasztott zselatinba, majd ezt visszakeverjük a maradék krémsajtba.
05
Legvégül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. A krémet poharakba mérjük, lefedjük, és 12 órára a hűtőbe tesszük.
06
Az aszalt barackot apró darabokra vágjuk, a mentát finomra aprítjuk, és az egészet összekeverjük a barackmag olajjal. A gyümölcsöt a kihűlt, dermedt habra kanalazzuk, így tálaljuk.
Hozzávalók
3
db
tojásfehérje
300
g
krémsajt
75
g
eritrit
3
db
citrom
1
csipetnyi
3
lap
zselatin
7
levél
menta
7
db
aszalt sárgabarack
3
ek
víz
