Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Csirkemell, sárgabarackmag olajos almaszósszal recept
Egy olyan egyszerű köretet is, mint az almaszósz, különlegessé tehetünk, sárgabarackmag olaj, és sárgabarack gyümölcsecet párosításával.
Elkészítés
01
A burgonyákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, 1 csipet borssal, 2 csipet sóval, és 2 kanál sütőrepce olajjal átdörzsöljük. Sütőpapírral bélelt tepsiben aranybarnára sütjük.
02
Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, majd 50 ml vízben, alacsony hőfokon, lefedve puhára pároljuk.
03
Ha elkészült, az almát 50-60 fokra hűtjük, majd leturmixoljuk a keményítővel, a mézzel, a sárgabarack gyümölcsecettel, és a sárgabarackmag olajjal együtt.
04
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben 2 kanál sütő repce olajat felhevítünk, beledobunk 4-5 szál friss kakukkfüvet, majd megsütjük benne a csirkemell filéket.
Tipp:
Amíg a burgonya sül, elkészíthetjük az almapürét és a csirkemellet is.
Hozzávalók
2
ek
2
db
csirkemell filé
450
g
burgonya
300
g
alma
20
g
méz
2-3
csipetnyi
1
csipetnyi
3-4
szál
1
mokkáskanál
kukoricakeményítő
50
ml
víz
