Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Fahéjas, mákolajos parfé recept
Nyáron nincs tökéletesebb desszert egy parfénál. Az alapkrémet egyszerűen csak ízesítsd fahéjjal, mákolajjal, és máris készen van a különleges jeges édesség. Friss gyümölccsel, alma balzsamecet krémmel tálaljuk.
Elkészítés
01
A tejszínt felverjük, és a hűtőbe tesszük.
02
Egy fazékban vizet forralunk. Ezután ráhelyezünk a fazékra egy fém edényt. Beletesszük a tojás sárgát, a cukrot és a tejet.
03
Gőz felett kézi habverővel 2-3 perc alatt habosra verjük. Levesszük a tűzről, beletesszük a 3 evőkanál alma balsamico cremát, a 7 evőkanál mákolajat és az 1 teáskanál őrölt fahéjat, majd kézi habverővel óvatosan felhabosítjuk. Hűtőbe rakjuk és hagyjuk kihűlni. Mélyhűtőbe téve gyorsabban kihűl (kb. 10 perc).
04
A hűtőből kivesszük a felvert tejszínt és a kézi habverővel ezt is a masszához keverjük.
05
Végül a kész masszát formákba öntjük (pl. őzgerinc, fagyistál, fagylalt készítő forma), majd mélyhűtőbe tesszük. Minimum 3 óráig hűtjük és csak utána tálaljuk.
Tipp:
Ha a formát Pödör mákolajjal bekenjük, akkor a parfét hűtés után könnyebben ki tudjuk venni.
Hozzávalók
8
ek
Mákolaj
vagy
Bio mákolaj
vagy
3
ek
Alma balsamico crema
-20%
200
ml
habtejszín
2
db
tojás sárgája
40
g
porcukor
1
tk
6
ek
tej
(3,5 %-os)
