Pödör
klub
előnyök
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Garnélás carbonara recept
Az olasz carbonara tészta egyszerűségéről ismert. Garnélával és fenyőmagolajos szósszal főzve azonban úgy érezhetjük magunkat, mintha egy csúcs étteremben lennénk. Egyszerű és nagyszerű recept.
Elkészítés
01
A tojást és a tejszínt beletesszük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, és ráreszeljük a fokhagymát.
02
Ezután ráreszelünk 50 g parmezánt (vagy grana padanot).
03
Hozzáadjuk a 4 ek fenyőmagolajat. Összekeverjük, majd félretesszük.
04
Egy edényben vizet forralunk, ha felforrt, beletesszük a sót, majd a tagliatellét. Al dente-re főzzük.
05
A mélyhűtött garnélát leolvasztjuk, majd hideg vízzel lemossuk, és forrásban lévő sós vízben kb. 2-3 percig blansírozzuk. Leöntjük róla a vizet. Egy serpenyőben egy evőkanál repceolajon közepes lángon sütjük 2-3 percig.
06
Közben a fenyőmagot egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk, és egy tányéron hagyjuk kihűlni.
07
A kifőtt tésztához adjuk a spenót leveleket, összekeverjük, majd ráöntjük a korábban elkészített szószt, és összeforgatjuk.
08
Tálaláskor rátesszük a garnélát és a maradék parmezánt, majd a tetejét megszórjuk a pirított fenyőmaggal.
Hozzávalók
4
ek
1
ek
1
ek
Repceolaj
vagy
Bio repceolaj
vagy
1
db
tojás
1
gerezd
fokhagyma
200
ml
tejszín
70
g
parmezán sajt
250
g
tagliatelle
12
db
garnéla
50
g
spenót