Milyen a jó, valódi, tiszta tökmagolaj?
Mélyzöld, vöröses reflexekkel, intenzív és pörkölt: így ismerheti fel a jó tökmagolajat már az üzletben és otthon is.
Mandulás, mandulaolajos brownie recept
Browniet nem csak vajjal, hanem olajjal is készíthetünk. A repce sütőolaj mellett a minőségi mandula olajtól lesz különlegesen finom ez a gluténmentes, földimandula lisztes brownie.
Elkészítés
01
Az étcsokoládét egy üvegtálba tesszük, és vízgőz felett felolvasztjuk az olajakkal együtt. Figyeljünk arra, hogy ne kapjon oda a csokoládé az üveg falához. Ha a kétharmad része megolvadt, levesszük a vízgőzről, és simára keverjük a maradékot.
02
A tojásokat és a mézet összekeverjük egy robotgéppel. Hozzáöntjük a földimandula lisztet, a kakaóport, a vanília rúd kikapart belsejét, a sütőport és egy csipet sót.
03
Az olvadt csokoládét a lisztes keverékhez öntjük, és addig keverjük robotgéppel, amíg az állaga krémes lesz. Ekkor hozzáadjuk a durvára vágott mandulabelet is.
04
Az így kapott nyers tésztát beleöntjük az előkészített tepsibe, majd 160 fokon 40 percig sütjük. Lehetőség szerint minimum 30 percet pihentessük, mielőtt felszolgáljuk.
Tipp:
A kb. 22x30 cm-es tepsi oldalait körbe olajozzuk, aljára szintén egy olajjal átkent sütőpapírt helyezünk. A browniet 160 fokra előmelegített sütőben sütjük ki.
Hozzávalók
50
ml
70
ml
Repceolaj
vagy
Bio repceolaj
vagy
60
g
Földimandula liszt, részlegesen olajtalanított
120
g
mandula
5
db
egész tojás
270
g
méz
25
g
holland kakaópor
1
db
vaníliarúd
90
g
gluténmentes magas kakaótartalmú étcsokoládé
1
csipetnyi
