Pödör
klub
előnyök
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Mézes-mustáros csirke földimogyoró majonézzel recept
A grillszezon egyik favoritja a mézes-mustáros csirkenyárs, amit süthetünk grillserpenyőben, vagy faszenes grillrácson is. A pikáns, édes-savanykás hús mellé remekül illik a hidegen sajtolt földimogyoró olajjal készült majonéz, és a parázsburgonya.
Elkészítés
01
A csirkemellet felkockázzuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mézet, a chilit, és a mustár nagy részét. 1 kiskanál mustárt félreteszünk a majonézhez. Összekeverjük, 30 percet hűtőben pihentetjük.
02
A pácolt húst kis nyársakra húzzuk. Ha faszén felett sütjük, akkor a fanyársakat áztassuk be előzőleg hideg vízbe.
03
Grillserpenyőben, 1-2 kanál repceolajon süssük a nyársakat aranybarnára. Ha faszenes grillrácson sütjük, akkor a pácoláskor adjuk a húshoz az olajt.
04
Közben a megmosott parázsburgonyát tegyük tepsibe, sózzuk, borsozzuk, öntsünk alá 1 dl vizet, és 2 ek repceolajt. 180 fokos, légkeveréses sütőben süssük ropogósra.
05
A majonézhez aprítógépbe tesszük az olajakat, a szójatejet, csipet sót, egy kis tört borsot, a sör balzsamecetet, a mustárt, és a fokhagymát.
06
10-15 másodpercig aprítjuk, addig, amíg majonéz állagú lesz.
Tipp:
A majonézhez valamennyi hozzávaló azonos hőmérsékletű kell, hogy legyen, különben a nem lesz krémes állagú. Tapasztalataink szerint a legjobb állag eléréséhez a hűtő hőmérsékletű hozzávalók a legmegfelelőbbek.
Hozzávalók
3
ek
Repceolaj
vagy
Bio repceolaj
vagy
5
ek
Bio lenmagolaj
vagy
Lenmagolaj
vagy
9
ek
1
ek
Mogyorómustár
1
ek
700
g
csirkemell filé
1
kg
parázsburgonya
2
ek
méz
2
tk
0.5
gerezd
fokhagyma
1
csipetnyi
6
ek
szójatej