Legyen Klubtag!
  • 5% azonnali klubtag kedvezmény minden online rendelésre
  • 5% állandó hírlevél feliratkozói kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is
  • Exkluzív klubtagsági akciók akár 30% engedménnyel
  • kedvezőbb szállítási díjak
  • ingyenes termékminták online vásárláskor (5 ml)
  • PICKUP Service info-gold.png
Legyen Céges Vásárló!
  • Ha válallkozása van, akkor Ön céges vásárlóként céges nagykereskedelmi áron vásárolhat online
  • 5% állandó hírlevél feliratkozói kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is
  • Exkluzív céges vásárlói akciók akár 10% engedménnyel
  • kedvezőbb szállítási díjak
  • ingyenes termékminták online vásárláskor (5 ml)

Regisztrált klubtagként vagy céges vásárlóként iratkozzon fel hírlevelünkre. 
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.

Feliratkozás
Keresés

Mini mogyorós csokoládétorta recept

Csokoládé, mogyoró, karamell: ezzel a trióval garantáltan mennyei lesz a desszert. Receptünkben egy profi segítségével mutatjuk be, hogyan készítsünk otthon éttermi minőségű tányérdesszertet.

Kukoricamentes
120 Perc
76

Elkészítés

01

Ez a recept kicsit edény igényes, de az ízek bőven kárpótolnak a mosogatásért. Először a csokihabot (mousse) készítsük el. Ehhez olvasszuk fel vízgőz felett a csokoládét, a pralinét és a reszelt tonkababot.

02

Egy másik lábasban forraljuk fel a 330 g tejszínt, a glükózszirupot (amit 100 g cukor 50 g víz mennyiségben felfőzött cukorsziruppal is helyettesíthetünk), valamint a zselatint.

03

A forró tejszínes masszát 3 részletben keverjük az olvadt csokihoz.

04

Amíg a massza szobahőmérsékletűre hűl, verjük kemény habbá a 285 g mennyiségű tejszínt, és két részletben keverjük a langyos csokikrémhez.

05

Készítsük el a piskótát. Az hozzávalókat és a 280 g mogyoróolajat keverőgéppel dolgozzuk össze, majd kivajazott, belisztezett tortaformában, 200 fokon süssük 10 percig, azután – anélkül hogy a sütő ajtaját kinyitnánk – csökkentsük a hőt 150 fokra, és folytassuk a sütést további 85 percig.

06

A Ganache-hoz való csokoládét is olvasszuk fel vízgőz felett, egy újabb edényben. Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük az olvadt csokoládéra. Keverjük el vele.

07

Keverjük hozzá a kockára vágott vajat az 50 g mogyoróolajat, majd az egészet hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni és tegyük nyomózsákba.

08

A torta díszítéséhez használjunk csokidekor fóliát (edény és konyha boltokban kapható). A fóliát kikenjük olvasztott csokival, ami aztán a kihűlés határán válik formázhatóvá, s ezután lehet teljesen megdermeszteni.

09

A karamell főzéshez, a tejszínen kívül, mindent tegyünk egy lábasba, és kezdjük forrósítani a cukrot. Amikor teljesen elolvadt és a színe aranybarnára vált, forraljuk fel a tejszínt és apránként öntsük hozzá a karamellizált cukorhoz.

10

8-10 Percig forraljuk a keveréket, hogy besűrűsödjön. Kihűlés után töltjük meg vele a desszertet, a következő módon: a piskótát vágjuk vékony szeletekre. Egy fém sütemény kiszúró forma oldalához hengerítsünk két szeletet, hogy kitöltsék a formát. Ebbe nyomjuk a csokimousst.

11

Amikor megdermedt karalábé vájóval szedjük ki a közepét és töltsük meg karamellel. Helyezzük rá a dekorfóliás csokilapot amit korábban egy kis és egy nagy kiszúróformával karikáztunk ki.

5 Hozzászólás
Hozzávalók
Mértékegység: EUUSUK
150 g
tejszín
40 g
glükóz
2 g
zselatin
300 g
csokoládé (magas kakaótartalmú)
120 g
praliné
285 g
tejszínhab
1
tonkabab
400 g
liszt
180 g
kakaópor
14 g
sütőpor
280 g
mogyoróliszt
5
tojás
50 g
vaj
1
vaníliarúd

Étrendek

Kukoricamentes

Legjobb ajánlataink
Legyen Klubtag!
  • 5% azonnali klubtag kedvezmény minden online rendelésre
  • 5% állandó hírlevél feliratkozói kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is
  • Exkluzív klubtagsági akciók akár 30% engedménnyel
  • kedvezőbb szállítási díjak
  • ingyenes termékminták online vásárláskor (5 ml)
  • PICKUP Service info-gold.png
Legyen Céges Vásárló!
  • Ha válallkozása van, akkor Ön céges vásárlóként céges nagykereskedelmi áron vásárolhat online
  • 5% állandó hírlevél feliratkozói kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is
  • Exkluzív céges vásárlói akciók akár 10% engedménnyel
  • kedvezőbb szállítási díjak
  • ingyenes termékminták online vásárláskor (5 ml)
Ingyenes termékminta
Már az első webshopos vásárlás alkalmával





0