A félbe vágott csirkemell filéket klopfolóval megpuhítjuk.

A tejet és a csípős szószt összekeverjük egy edényben és a filéket belehelyezzük. Minimum 1- maximum 24 órán át pácoljuk a húst a hűtőben.

Összekeverjük a zsemlemorzsát, a reszelt parmezán sajttal, cayenne-vel, fekete- és fehérborssal, fokhagymaporral, őrölt paprikával és a sóval. Majd ebben a keverékben a pácból kivett húst, megforgatjuk.

Az így kapott csirkemell filé, sütés előtt még 10 percig visszakerül a hűtőbe. Mindeközben, a sütőt melegítsük elő 200 C –ra.  Mielőtt betesszük a csirkét, 1 evőkanál Földimogyoró olajjal locsoljuk meg a tetejét. 20-25 percig süssük a húst, addig míg külseje aranybarna és ropogós lesz, belseje pedig puha és omlós marad.

Elkészítjük az édesburgonya- cékla pürét:

Az édesburgonyát és a céklát is külön –külön vízben feltesszük forrni. Miután megpuhultak, ( nagyjából 45-60 perc alatt) akkor  leszűrjük a vizet. Az édesburgonyát, a Földimogyoró olajjal, tejjel,sóval, borssal botmixer segítségével püré szerűre aprítjuk, míg a céklát a tejjel, sóval, borssal és 2 kanál édesburgonyával szintén lepürésítjük. Ezután már tálalható is.