A földi mandula lisztet, a rizslisztet, a tojást, a barna cukrot, a tejet, egy csiptenyi sót és egy evőkanál Mogyoróolajat egy magasfalú edénybe öntjük.

A hozzávalókat csomómentesre turmixoljuk össze és pihentessük 15 percig.

Egy serpenyőbe öntsünk egy teáskanál Mogyoróolajat és hevítsük fel. A meleg serpenyőbe öntsünk egy palacsintára való tésztát. Ha a tészta kezd megszilárdulni, akkor fordítsuk meg és addig süssük tovább, amíg mind a két oldala szép arany barna nem lesz. (Minden db sütésénél 1 tk mogyoróolajat hevítsünk a serpenyőbe)

Egy másik serpenyőben a mézet karamellizáljuk. Akkor jó, ha habzik és enyhén barnás színű lesz. A legkisebb fokozaton, lassan, folyamatos keveréssel készítsük.

A szilvát megmossuk és negyedbe vágjuk. Hozzáadjuk a 2 evőkanál meggy balzsamecetet, az apróra vágott (lehet kocka vagy vékony csík is) gyömbérrel a forró karamellben 2-3 percig összeforgatjuk.

Végül a palacsinta tészta közepébe töltjük, és feltekerjük, vagy háromszögbe hajtogatjuk