LEGYEN PÖDÖR KLUBTAG!

5% azonnali klubtag kedvezmény minden online rendelésre
5% állandó hírlevél feliratkozói kedvezmény,
minden kedvezményen felül, akciós termékekre is
Exkluzív klubtagsági akciók akár 30% engedménnyel
kedvezőbb szállítási díjak
ingyenes termékminták online vásárláskor (5 ml)
PICKUP Service

Regisztráció

LEGYEN PÖDÖR KLUBTAG!

5% azonnali klubtag kedvezmény minden online rendelésre
5% állandó hírlevél feliratkozói kedvezmény,
minden kedvezményen felül, akciós termékekre is
Exkluzív klubtagsági akciók akár 30% engedménnyel
kedvezőbb szállítási díjak
ingyenes termékminták online vásárláskor (5 ml)
PICKUP Service

Regisztráció

PÖDÖR NAGYKER
VISZONTELADÓI ÉS GASZTRO REGISZTRÁCIÓ

Kiskereskedőként, nagykereskedőként vagy vendéglátóipari vállalkozóként nagykereskedelmi áron vásárolhat számos további előnnyel. Viszonteladóként Ön dönthet az üzletében forgalmazni kívánt Pödör Prémium termékek választékáról és mennyiségéről, de együttműködhet kizárólag PICK UP partnerként is.

Tovább

TERMÉKEK BIO KOZMETIKAI
OLAJSZÉRUMOK WEBSHOP RECEPTEK HOL KAPHATÓ? AKCIÓK 5 000 Ft INGYEN

Regisztrált klubtagként iratkozzon fel hírlevelünkre.
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.

Feliratkozás

Túró gombóc, tök, homoktövis

Azt hiszem a forró, kívül ropogósra sült, belül krémes gombóc a túró haraphatóságával, savas homoktövis sorbettel tálalva és a mély télies fűszerezésű sütőtök elemekkel és tökmaggal igazán izgalmas oldaláról mutatja be gyerekkorom egyik kedvenc desszertjét.

Farkas Richárd receptje

90 Perc

Mentés

Elkészítés

A panko morzsát sütőben megpirítjuk. Mikor kihűlt óvatosan összedolgozzuk a túrót, a merringuet és a morzsát. Ízesítjük a citrom héjjal és a virágméz ecettel, leheletnyi reszelt tonkababbal. 160C fokos bő olajban megsütjük.

A sütőtök szár felöli részét félszer fél centis kockára vágjuk, az alsó részből és a kockák formázásánál megmaradt darabokból a lekvárt készítjük.. A cukorból, vízből, fűszerekből, ecetből és mézből szirupot forralunk és a sütőtök kockákat leforrázzuk vele, majd hagyjuk kihűlni és utána háromszor vákuumozva gyors marináljuk.

Minden konyhahőmérsékletű összetevőt összegyúrunk, vákuumozva pihentetjük hűtőben 30 percet. A tésztát szilikon lappal bélelt sütőlapra reszeljük és 160C fokon 10 percet sütjük.

Tálalásnál a sütőtök lekvárt és tökmag krémet használjuk talapzatnak, erre kerül a sült gombóc és az édes morzsa. Mellé kerül a tök kompót, pirított tökmaggal és pár csepp tökmag olajjal. A hideg meleg játék pedig a savas homoktövis sorbettel lesz teljes, ami az édes ágacska ropogóssal kap roppanós textúrát.

Hozzávalók

▲ ▼ fő Mértékegység: EU US UK

Túró gombóc:
5 g	Virágméz ecet
2,5 g	Bio citromhéj - pehely -15%
0,25 g	Bio tonkabab - egész -15%
250 g	friss Nagyrákosi házi túró
140 g	olasz meringue
50 g	panko morzsa
Sütőtök kompót:
115 g	Bio muscovado cukor - világos
1 db	Bio szegfűszeg - egész -15%
5 g	Bio Mandarinhéj - pehely -15%
10 g	Alma gyümölcsecet vagy Bio alma gyümölcsecet vagy
15 g	Erdei méz - közvetlenül a méhésztől
250 g	sütőtök
115 g	víz
0.5 db	csillagánizs
0.5 db	vaníliarúd
1,5 g	só
5 g	gyömbér
2,5 db	Szegfűbors
Tökmaglisztes édes morzsa:
50 g	Bio tökmagliszt, részlegesen olajtalanított -20%
50 g	búzaliszt
50 g	porcukor
50 g	vaj
Tálaláshoz:
0.5 tk	Zalariz tökmag - natúr -20%
0.5 tk	Tökmagolaj, Zalariz -10% vagy Bio tökmagolaj, Zalariz -10% vagy Tökmagolaj, stájer vagy
0.5 tk	sütőtök lekvár
0.5 tk	tökmag krém
tk	hideg homoktövis sorbet
tk	édes tésztaropogós ágacska