Pödör
klub
előnyök
5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Vanília fagylalt karamellizált szilvával recept
A karamellizált szilva ízesebb lesz egy kevés meggy balzsamecet hozzáadásával. Ez a gyümölcsragu remekül passzol a vanília fagylalthoz, amit a 100 %-osan tiszta mákolaj koronáz meg. Gyors, egyszerű, nagyszerű tányérdesszert.
Elkészítés
01
A mézet karamellizáljuk egy serpenyőben. A legkisebb fokozaton, lassan és folyamatos keveréssel készítsük. Akkor jó, ha habzik és enyhén barnás színű lesz.
02
Hozzáadjuk a megmosott, kettévágott szilvát, a meggy balzsamecetet és az apróra vágott gyömbért. 2-3 percig összeforgatjuk a forró karamellben. A tűzről levesszük, és hozzáadjuk a mákolajat is, elkeverjük.
03
Apróra vágott chilivel és vaníliafagylalttal tálaljuk. Mentalevéllel és 1 kiskanál kék mákkal díszítjük.
Tipp:
Karamellizálásnál vastag aljú edényt (lehet nyeles lábas vagy serpenyő is) használjunk, mert egyenletesen oszlik el a hő, és nem ég le olyan könnyen. A legkisebb fokozaton, alacsony hőmérsékleten készítsük és folyamatosan keverjük.
Hozzávalók
2
ek
Meggy balzsamecet
-10%
2
ek
Mákolaj
vagy
Bio mákolaj
vagy
1
tk
400
g
szilva
20
g
gyömbér
(kocka, vagy vékony csíkra vágva)
3
g
chili paprika
(elhagyható)
4
ek
méz
4
ek
vanília fagylalt
mentalevél
a díszítéshez